ニューヨークチーズケーキ [お菓子♪]
濃厚でまろやかな口当たりのニューヨークチーズケーキを焼きました。\(^o^)/
ニューヨークチーズケーキとはベイクドチーズケーキの一種ですが
全体の半分近くを占めるクリームチーズに酸味のあるサワークリームを加えて
コンスターチなどの粉は少量に抑え、ケーキ底にグラハムクラッカーを厚めに敷き
じっくり蒸し焼きするチーズケーキの中でも時間のかかるチーズケーキです。
天板にお湯を入れ、温度を変えながら
1時間かけてじ~っくり焼き上げるので
あまり生地の水分が抜けず
冷めてもそれほど生地が縮まずにしっとり仕上がります。
濃厚で食べごたえあり
なのに後味がサッパリしているので
ついつい食べ過ぎてしまう危険なケーキです。(・・;;;;;;
≪ レ シ ピ ≫ 18cm型1個分
☆ クッキー生地 ☆
・グラハムクラッカー 100g
・無塩バター 50g
☆ チーズ生地 ☆
・クリームチーズ 250g
・サワークリーム 100g
・生クリーム 200cc
・卵 3個
・グラニュー糖 90g ~120g
・コーンスターチ 大さじ2
・レモン汁 大2~3
・バニラエッセンス 数滴
(グラニュー糖とレモン汁はお好みで調節してください。)
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手作りのチーズケーキ!!おいしいですよね~
そしてこの完成度… 素晴らしいです。
熱々のコーヒーと一緒に食べたくなっちゃいました^^;
by ミケシマ (2012-10-26 20:13)
お店のケーキみたいですね!
美味しそうです ^^
by ラコ (2012-10-26 20:44)
すごく美味しそうですね~!
売り物かと見間違えちゃいそうです(^○^)
by ひでぷに (2012-10-26 20:51)
こんばんはー^^
手作りと聞いてびっくりヽ(゚Д゚;)ノ!!
レシピ通りに作ったら、同じになるかしら~^^;
by ことむちゃん (2012-10-26 21:09)
こんな難しそうなの作れちゃうんですね!
良い焼き具合で旨そう(^^♪
by binpa (2012-10-26 21:35)
こんばんは。
美味しそうですネ〜 ケーキ屋さんが出来そうです(^。^)
by yakko (2012-10-26 21:46)
とっても美味しそうですね(*^o^*)
手作りなんて、すごいです〜!
食べたいです☆
by DouxSoleil (2012-10-26 22:26)
もう売り物のレベルですね ^^
絶対 丸いち食べてしまいそうで、怖い、怖い
by よいこ (2012-10-26 23:55)
久々の手作りおやつシリーズですね♪
ほんと売り物ですよね!!
チーズケーキは、濃厚ベイク派なので、見ているだけでよだれが…ジュル
by にゃんこ先生 (2012-10-27 01:04)
なんと!! 自分で作られたのですか~ ^^
by vientre-dolor (2012-10-27 02:23)
スゴイ!バケツ一杯食いたい^^
by aidesu (2012-10-27 06:22)
写真だけでもおいしさが伝わってきます。
by beny (2012-10-27 07:01)
うーん。
危険すぎる誘惑ですね♪
by まあ (2012-10-27 08:08)
おはようございます^^
美味しそう~ 最近は子供も独立してケーキを焼くこともなくなったわ~
by mimimomo (2012-10-27 08:57)
美味しそうです。。
ぼくなら多分ワンホール食べられますっ。
いいなぁ〜\(//∇//)\。
by SU-SAN (2012-10-27 09:00)
めちゃくちゃ美味しそうです(^-^)/
by KAZUYA (2012-10-27 09:14)
美味しそうなチーズケーキですね(^^)
by ma2ma2 (2012-10-27 09:56)
こんにちは。。。
ちょうど昼食を食べ終わったところですが、これは甘いものが食べたくなってしまいました。。。。^^
お菓子も写真も素敵ですね。
by Atwight (2012-10-27 13:02)
美味しそうに焼きあがったチーズケーキ、いいなぁ
チーズケーキのなかでNYタイプが一番好きで、ついつい場べ過ぎる感覚わかります~♪
このケーキをホール食いしたいです^^
by さる1号 (2012-10-27 13:07)
とっても美味しそう♪
チーズケーキ、大好きなんですよね〜(*^_^*)
by fullmoon (2012-10-27 14:23)
めっちゃおいしそ~♪
ホールでガブッといきたいです^^
by なまけもの (2012-10-27 14:48)
チーズがしっかり入った濃厚で、しかもしっとりね
レシピもありがたいです
おいしそう~ですもの
by engrid (2012-10-27 16:21)
かなりおいしそうです。お店で売ってるニューヨークチーズケーキで、たまにメチャメチャ堅いのがあるんですよね。
by シービーちゃん (2012-10-27 16:29)
美味しそうですね
ケ-キ屋さんみたいですね
by kazu-kun2626 (2012-10-27 19:02)
チーズケーキ大好きなんだけど、我流で作るのでいつも味が違う(笑)ので自分で食べる分にはいいけど、どうにも人様に差し上げられないのが悩み。
by さきしなのてるりん (2012-10-27 19:10)
美味しそうに出来ていますね。私には出来そうもありません^^;
by kiko1578 (2012-10-27 20:51)
うひょ~っ♪
これはお金出してもイイっ!! ^0^
by かに吉 (2012-10-27 21:53)
すごい、おいしそう!
半分ください、なんてね~^^:
見るからにしっとりしてそうです♪
by asty (2012-10-27 21:56)
見るからに難易度高そうな(そしてその分美味しそう…)チーズケーキですね!!
うちは長女がチーズケーキは苦手、
そして二人でケンカしつつケーキ作りのお手伝い!に参戦してくるので
普通のスポンジケーキ、シフォンケーキ、ロールケーキ、パウンドケーキの
基本形を作るのがやっと(*_*)です!
by su-nya (2012-10-28 04:19)
たまたまNYチーズケーキを私も焼きました!
上が焦げましたけど・・・ショボーン・・・
by すがめ (2012-10-28 14:47)
お店のチーズケーキかと思いました。
しっとり、ふわっと焼けていますね。
おいしそう!!
by yoko-minato (2012-10-28 17:49)
おいしそう~
これは危険ですね!
by chima (2012-10-28 17:56)
糖尿病患者には危険なケーキです。
by U3 (2012-10-28 18:26)
NYチーズケーキ、初めて知りました。
私、これ、好きですね。
食べたことないけど判ります。
by amo (2012-10-28 19:01)
とっても 美味しそう~!
by やよりん (2012-10-29 00:13)
チーズをたっぷり使っているようで美味しそうですね。
by david (2012-10-29 12:39)
おいしそう。ツヤツヤな表面が良いですね。
by luces (2012-10-29 19:56)
美味しそうです(ノε`*)ノ
ショーケースの中で見るケーキのようです。
めぇさんの作った(あくまでも自分は作らない(笑))、このチーズケーキを今日が誕生日の旦那に食べさせてあげたい!!
その場合は、もちろんあたしも食べますけどw
by みかん (2012-10-29 21:39)
ケーキって苦手なんですけど、チーズケーキは大好きなんです♪
by DON (2012-10-29 22:08)
こんにちは。レモンを入れるレシピなんですね、メモしましたー
ニューヨークチーズケーキ、大好物です。
コーヒーもいいし… 赤ワインもいいし…
by ゑわ (2012-10-31 12:33)
ミケシマ さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
コクがあるケーキなので熱々のコーヒに合うと思います。(*^^*)
ラコ さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
太ることを気にしないで、いっぱい食べたいです。(^^ゞ
ひでぷに さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
お菓子作りは大好きなんですね~(*^^*)
ことむちゃん さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
1つ1つ丁寧に混ぜあわせていけばできますよ~o(^○^)o
binpa さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
手間がかかりますが意外と簡単にできるんですよ。(*^^*)
yakko さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
最近、自分でもケーキ屋さんになればよかったと思いました。(^^ゞ
DouxSoleil さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
このケーキは人気があって、よく焼いて欲しいと頼まれます。。(*^^*)
よいこ さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
私も太ることを気にしないで、まるごと食べたいです。o(^○^)o
にゃんこ先生 さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
週1~2回は手作りおやつを作っているのですが
ブログ用の写真を撮る前に食べてしまってUPできませんでした。(〃∇〃)
vientre-dolor さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
お菓子は食べることも作ることも大好きです。\(^o^)/
aidesu さん、こんばんは。
バケツ一杯食べられたら幸せだろうな~~(^^ゞ
beny さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
濃厚なチーズケーキ、美味しいですよね~(*^^*)
まあ さん、こんばんは。
とっても危険はケーキです。
美味しい~けど高カロリー・・・(・・;;;;;;
mimimomo さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
喜んで食べてくれる人がいると、作るのも楽しいですよね。(*^^*)
SU-SAN さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
1ホール、一度でいいから1人で食べてみたいです~(^^ゞ
KAZUYA さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
濃厚なチーズケーキを食べている時はリッチな気分になれます。(*^^*)
ma2ma2 さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
このケーキは人気があって、よく焼いて欲しいと頼まれます。。(*^^*)
Atwight さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
食後のデザートにぴったりなケーキですよ。(*^^*)
さる1号 さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
スフレタイプやレアチーズケーキも美味しいですが
濃厚なNYチーズケーキは特別ですね。o(^○^)o
fullmoon さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
チーズケーキ、美味しいですよね~大好きです。\(^o^)/
なまけもの さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
私もガブッと1ホール食べてみたいです。(^^ゞ
engrid さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
このケーキは人気があって、よく焼いて欲しいと頼まれます。。(*^^*)
シービーちゃん さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
堅いNYチーズケーキも食べてみたいです。(^^ゞ
kazu-kun2626 さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
お菓子は食べることも作ることも大好きです。(*^^*)
さきしなのてるりん さん、こんばんは。
お菓子を作る時は毎回レシピをメモしておいて
一番、美味しくできたレシピを保存しておきます。(*^^*)
kiko1578 さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
意外と簡単に作れるケーキなんですよ~(^^ゞ
かに吉 さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
お買い上げありがとうございます。(*^^*)
asty さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
みなさんにお裾分けできるといいのですが~(^^ゞ
su-nya さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
娘さんと一緒に作るケーキは美味しいのでしょうね~(*^^*)
すがめ さん、こんばんは。
同じタイミングとは奇遇ですね♪
焼くときの温度と時間に注意しないと焦がしちゃいますよね。(^^ゞ
yoko-minato さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
このケーキは人気があって、よく焼いて欲しいと頼まれます。。(*^^*)
chima さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
濃厚な分カロリーも高いので危険なケーキです。(^-^;
U3 さん、こんばんは。
確かに危険ですね・・・(--;
amo さん、こんばんは。
ずっしり濃厚なコクのあるチーズケーキです。
このケーキを食べているときはリッチな気分になれます。o(^○^)o
やよりん さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
このケーキは人気があって、よく焼いて欲しいと頼まれます。。(*^^*)
david さん、こんばんは。
クリームチーズにサワークリーム・生クリームがたっぷり♪
1口食べると幸せな気分になれますよ~\(^o^)/
luces さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
表面に何も塗っていないのにツヤツヤに仕上がります。(*^^*)
みかん さん、こんばんは。
お誉めのお言葉ありがとうございます♪
旦那様はお誕生日だったのですね。おめでとうございます。
よく誕生日にこのケーキを焼いて欲しいと頼まれます。(*^^*)
DON さん、こんばんは。
生クリームたっぷりのケーキは苦手だけど
チーズケーキは好きだという人はよくいますよね。o(^○^)o
ゑわ さん、こんばんは。
濃厚ですがレモンの酸味が後味をすっきりさせてくれます。
とっても美味しいので作ってみてください。(*^^*)
by めぇ (2012-10-31 21:21)
美味しそう!
レシピ公開ありがとうございます。
早速作ってみます♪(^^)/
by YOU (2012-11-02 09:24)
YOU さん、こんばんは。
生クリームやサワークリームをふんだんに使って
濃厚でリッチな気分になれるケーキです。
是非、作ってみてください。o(^○^)o
by めぇ (2012-11-02 20:47)