お豆腐ぷるんぷるん～麻婆豆腐

スーパーで豚挽肉とお豆腐が安かったので

今日のメニューは麻婆豆腐に決定

ちょっぴり辛さ控えめの麻婆豆腐ですが

挽肉をしっかり炒めてコクを出して

お豆腐はぷるんぷるん～o(^○^)o

お豆腐をぷるんぷるんに仕上げる方法はいろいろありますが

私は片栗粉でとろみを付けたあとにゴマ油を回し入れる方法で

ぷるんぷるんのお豆腐に仕上げています。

麻婆豆腐だけでは淋しいので

ちゃちゃっと中華卵スープも作りました。

とろみのあるスープは体が温まってイイですね～

寒かったり暖かかったり 気温差があり

はっきりしないお天気が続くので

しっかり食べて体調を崩さないように気を付けたいと思います。

タグ：ぷるんぷるん 豆腐 麻婆豆腐

こめんと ♪ 51

久しぶりに中華食べに行きたいね～♪
by hi (2010-03-24 23:31) 

そういえば食べてないなぁ・・・。
麻婆豆腐・・・
中国にいるのに（＠＠）b

by 淳司 (2010-03-25 00:21) 

自分で作ると豆腐が崩れてグチャッとなります(T_T)
美味しそうですね、羨ましい～(〃∇〃)。
by yuya (2010-03-25 00:24) 

身体どころか心まで温まりそうです。
by えがみ (2010-03-25 00:32) 

麻婆豆腐、ほんと美味しそうです＾＾♪
by tmtm-802 (2010-03-25 00:36) 

ぷるんぷるんだ～♪
自分で作ると、お豆腐崩れちゃうんですよねf(^_^;)
めぇさんのは、おいしそうですぅ
by りえぽん (2010-03-25 00:58) 

豆腐の状態がよいですね～。
いつも盛りつけが綺麗ですね。
by nyankome (2010-03-25 06:40) 

我が家は・・・ニラも入れちゃいます♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-03-25 08:28) 

凄～く美味しそう！
by tm-photo (2010-03-25 08:29) 

今夜はマーボーにしようかな！
by もも (2010-03-25 08:37) 

我が家のは、メタくそ辛いです＾＾；
by くまら (2010-03-25 08:42) 

これをみたら麻婆豆腐食べたくなっちゃいました
トロミをつけてからお豆腐を入れると良いのですね？
早速試してみます！
by YOU (2010-03-25 09:12) 

マーボー豆腐、豆腐がプリンプリンで美味しそう。
作り方は。　φ(..)メモメモ
by アレクリパパ (2010-03-25 09:43) 

昨日今日と雨続きの上に気温が８℃しかなく・・せっかく咲いた桜が
冷たい雨に打たれて可愛そうでした。
by シンシン。 (2010-03-25 09:48) 

ぷるんぷるんしてる麻婆豆腐！！
うぉ～食べたいです ＾0＾
by かに吉 (2010-03-25 09:57) 

お豆腐が大きくて美味しそうです！
お酒のつまみにしたいなぁ～
by パインナッツ (2010-03-25 10:28) 

肌寒い日は、温かくて辛いものが、最高ですｗ
by ラブ (2010-03-25 10:30) 

あー　マーボは　ごはんがススムくんばからでしたが
最近売ってなくてｗ
めぇさんはちゃんと作るんでしょうね＾＾；
by デルフィニウム (2010-03-25 11:03) 

美味しそう～。
ぷるぷる具合が絶妙ですね。
これはご飯がすすんじゃいそうだな。
by あら (2010-03-25 12:49) 

めぇさんが作るとどうしてこんなにおいしそうなんだろう
by OMOOMO (2010-03-25 15:46) 

これは美味しそう！　たまには”麻婆豆腐”食べたいです。我が家では、豆腐を湯通ししてます。
by chal (2010-03-25 17:04) 

とろとろ～すーぷが美味しそう！！
by yychiro (2010-03-25 17:24) 

ゴマ油を入れるのですか。香ばしくなって美味しそうですね♪
卵スープが極めつけですね♪
by マイン (2010-03-25 17:26) 

美味しそう～
豆腐とひき肉はありますが・・・
他のモノがありません＾＾；
かたくり粉とゴマ油さえｗｗ
by くろすけ (2010-03-25 17:43) 

こんばんは＾＾
麻婆豆腐最近は作らなくなったですね～
偶には作ってみようかしらね～
by mimimomo (2010-03-25 18:12) 

三食麻婆豆腐でもいいくらい、大好き(≧∇≦)
また食べたくなりました。
by タッジーマッジー (2010-03-25 18:29) 

　うちは今日の晩ご飯　麻婆豆腐でした^^v

by たろう (2010-03-25 19:06) 

ぶるんぶるんでおいしそ～♪
by ryon (2010-03-25 19:41) 

こんばんはー＾＾
お豆腐は色んなお料理で楽しめる所が良いですね♪
マーボー美味しそうです＾＾
by toshi (2010-03-25 20:58) 

この間、お皿で作った自家製豆腐の上にマーボーあんがかかったのを食べました。
by mau (2010-03-25 21:14) 

料理はもちろん美味しそうなのですが、器が全部お揃いなのがステキ☆
全部中華皿ですか？
by mikan (2010-03-25 21:22) 

マーボー豆腐大好きです！
娘は挽肉だけ拾って、豆腐はちょっぴりしか食べません(-_-;)
卵スープも心から温まりそうですね♪
by ゆうこ (2010-03-25 22:13) 

こんばんは。
美味しそうな麻婆豆腐ですね〜　久しぶりに作ろうかな〜(^｡^)
by yakko (2010-03-25 22:19) 

hi ~こんばんは。
中華、行きたいね♪

淳司 さん、こんばんは。
ええええええ～～！
中国にいるのに食べてないのですか？(・・？
本場の麻婆豆腐は辛いのでしょうね。

yuya さん、こんばんは。
当たり前のようですが、お豆腐を入れてからは
2～3回かき回し、後は触らずにじっくり煮込むと
あまりお豆腐は崩れないで仕上がりますよ～(*＾＾*)

えがみ さん、こんばんは。
出来たてはアツアツで口の中を火傷しそうになります(^^ゞ

tmtm-802 さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
どんぶりに盛りつけて麻婆丼もいいですよねｏ(^○^)ｏ

りえぽん さん、こんばんは。
お豆腐を入れてからはあまり混ぜないで煮込むと
キレイな形のお豆腐のまま仕上がります。(*＾＾*)
でも、混ぜたくなりますよね～(笑)

nyankome さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
お豆腐を入れてからはお玉の背の部分で
かるく回す程度で煮込むとお豆腐が崩れないで仕上がります(*＾＾*)

ダー さん、こんばんは。
ニラ入りもいいですね～ｏ(^○^)ｏ

tm-photo さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
麻婆豆腐はごはんが進みますよね(^^ゞ

もも さん、こんばんは。
今夜のメニューは麻婆豆腐だったのかな？ｏ(^○^)ｏ

くまら さん、こんばんは。
辛いのがお好きなのですね～！
辛すぎると口から火が出そうになります(笑)

YOU さん、こんばんは。
油を入れるタイミングは、豆腐を煮込み、水溶き片栗粉を入れた後です。
油を入れたあとは強火でしっかり加熱して出来上がりです。
びっくりするほど ぷるんぷるんになりますよ～(^O^)

アレクリパパ さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
簡単に作れて美味しい中華はイイですよね(*＾＾*)

シンシン。 さん、こんばんは。
せっかくキレイに咲いたお花が散らなきゃいいですね。
雨にぬれたお花を撮影するのもいいですね(*＾＾*)

かに吉 さん、こんばんは。
麻婆豆腐はお豆腐がたくさん食べられて好きですｏ(^○^)ｏ
白いごはんも食べ過ぎてしまうのが考えものですが・・・(笑)

パインナッツ さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
お酒のおつまみにする時は辛く味付けした方がいいですか？(*＾＾*)

ラブ さん、こんばんは。
辛み成分のカプサイシンでしたっけ？？
ダイエット効果もあるとか話題になりましたよね～(^^ゞ

デルフィニウム さん、こんばんは。
『ごはんがススムくん』ありましたね。
そう言えば最近はみかけませんね。
あの手の商品はお豆腐を加えたら出来上がるのでしょうか？(・・？

あら さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
お察しの通り、ごはんが進んでしまいました(^^ゞ

OMOOMO さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
特別なことはしてなく、普通に作っているだけですよ～(^^ゞ

chal さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
お豆腐を湯通しすると崩れにくくなって扱いやすいですよね(*＾＾*)

yychiro さん、こんばんは。
とろとろの玉子スープ、大好きなんです～(^^ゞ
このスープに絹ごし豆腐を入れても美味しいですよ♪

マイン さん、こんばんは。
ゴマ油を適量入れると、ぐ～んと美味しくなりますよね。
たまごスープ大好きなんです～(((ｏ(^○^)ｏ)))

くろすけ さん、こんばんは。
お豆腐と挽肉で炒り豆腐を作るのもいいですね♪
想像したら食べたくなってきました～(^^ゞ

mimimomo さん、こんばんは。
麻婆豆腐は短時間で作れるので
忙しい時などささっと作って美味しく食べています(*＾＾*)

タッジーマッジー さん、こんばんは。
麻婆豆腐は美味しいですよね～♪
多めに作って次の日は肉まんの具に入れても美味しいです(^O^)

たろう さん、こんばんは。
麻婆豆腐仲間ですね～(((o(^○^)o)))

ryon さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます～(*＾＾*)

toshi さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
お豆腐は美容＆健康にもイイのでたくさん食べたいですよね(*＾＾*)

mau さん、こんばんは。
自家製豆腐いいですね～！
私もお豆腐を作ろうと思い大豆を買ったのですが
お豆腐ではなくお味噌を作るのに使ってしまいました(笑)

mikan さん、こんばんは。
使っている器はボーンチャイナの中華食器セットです。
写真に写っている食器のほかに
大皿やラーメンなども盛りつけられる大きく深い器があります。
桃の模様がお気に入りです(*＾＾*)

ゆうこ さん、こんばんは。
麻婆豆腐は美味しいですよね～
私も子供の頃は挽肉だけたくさん食べたいと思いました(笑)

yakko さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
麻婆豆腐は手軽に作れて美味しくて大好きです(*＾＾*)

by めぇ (2010-03-25 22:22) 

麻婆豆腐、美味しそうですね！
ゴマ油を入れるとプルプルなんだ！
辛かったり、とろみのある料理は体が温まるので、まだ寒いこの季節にはいいですね＾＾
by すがめ (2010-03-25 22:54) 

お豆腐のぷるんぷるん、めっさ伝わってきましたよ！！
一工夫ができない私・・・。
ご飯の上にのせて、ガッツリ食べたい気分です！！
by ぷち (2010-03-26 00:20) 

麻婆豆腐と中華卵スープ
美味しそうです。だーいすき！
今日のように冷え込む日に食べると
体が温まっていいですね。
by がり (2010-03-26 00:31) 

美味しそうです。
心も体もぽかぽかに
なりそうなご飯ですね。
by aloha-happylife (2010-03-26 01:09) 

おはようございます★
とっても美味しそうな麻婆豆腐ですね♥
久しく食べていないので、とても食べたくなりました★
by 今造ROWINGTEAM (2010-03-26 08:50) 

ぷるるんお豆腐　美味しそうです～～(*^。^*)
by 鴨吉 (2010-03-26 10:10) 

すがめ さん、こんばんは。
ゴマ油に限らず、油を加えることで沸点が上昇することによって
ぷるんぷるん～に仕上がるみたいですよ(*＾＾*)

ぷち さん、こんばんは。
わかります～～ｏ(^○^)ｏ
私もどんぶりに盛りつけて麻婆丼にして食べる事もあります(笑)

がり さん、こんばんは。
もう3月下旬だと言うのに外は真っ白な雪景色・・・
こんな日は温まる食べ物がいいですね～(*＾＾*)

aloha-happylife さん、こんばんは。
なかなか春のぽかぽか陽気にならないので
食べ物で体の中から温めたいと思いますｏ(^○^)ｏ

今造 ROWINGTEAM さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
麻婆豆腐はごはんがススムので要注意です(^^ゞ

鴨吉 さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
お豆腐がたくさん食べられるお料理はイイですよね(*＾＾*)

by めぇ (2010-03-26 22:53) 

麻婆豆腐！何か久しぶりに食してみたくなってきましたぁ！
by ulyssenardin36000 (2010-03-27 06:05) 

ulyssenardin36000 さん、こんばんは。
麻婆豆腐、美味しいですよね～ｏ(^○^)ｏ
今夜あたり作りますか？それとも外に食べに行きますか？
by めぇ (2010-03-27 21:21) 

麻婆豆腐、とても美味しそうです。
寒いときは温かいものが良いですね！
by joyclimb (2010-03-27 21:54) 

はじめまして、ご訪問＆nice!ありがとうございました。
麻婆豆腐、片栗粉のとろみが美味しそう～。
by としゆき (2010-03-28 16:55) 

お皿・スープカップ・れんげまでお揃いなのですね（*^_^*）
おしゃれで素敵です♪
by ちびみく (2010-03-28 20:11) 

結局、食べにいきましたぁ～
ビールも思わず進んでしまったぁ～＾＾；；；；；
by ulyssenardin36000 (2010-03-28 20:47) 

こんばんは、、
ごま油ね、マーボー豆腐を作った時に入れましょう(^_^)
私は出来上がりにゴマをスリスリして入れています。
by puripuri (2010-03-28 22:23) 

joyclimb さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
もう3月末ですが札幌は寒い日が続いています。
ｌこんな日は温かい物を食べて温まるのが一番ですね(*＾＾*)

としゆき さん、こんばんは。
はじめまして、ご訪問ありがとうございます♪
お誉めの言葉を頂き嬉しく思います(*＾＾*)

ちびみく さん、こんばんは。
けっこう前の事になりますが、桃の模様が可愛くて
ボーンチャイナの中華セットを購入しちゃいました(^^ゞ

ulyssenardin36000 さん、こんばんは。
プロが作る麻婆豆腐は美味しいんでしょうね～ｏ(^○^)ｏ
ビールが進むのもわかる気がします(笑)

puripuri さん、こんばんは。
お豆腐をぷるんぷるんにする為に入れる油はサラダ油でもＯＫです。
私は風味が好きなのでゴマ油で仕上げています(*＾＾*)

by めぇ (2010-03-28 23:31) 

美味しそうなマーボー豆腐ですね。
作った事がないのですが、今度挑戦してみようかな。
by youzi (2010-03-29 22:37) 

youzi さん、こんばんは。
お誉めの言葉ありがとうございます♪
作ってみると簡単ですよ～挑戦してみてくださいo(＾○＾)o
by めぇ (2010-03-31 22:08)